Es una salsa emulsionada a base de mantequilla y yema de huevo, condimentada con estragón y chalotas, cocinadas en vino blanco. Un detalle particular de esta salsa es que se sirve caliente y es el acompañamiento tradicional de un filete, también puede aplicarse a ciertos platos de pescado y verduras a la parrilla.
| TE PUEDE INTERESAR: ¿CÓMO HACER UNA DELICIOSA LASAÑA POBLANA? |
Propiedades de la salsa bearnesa
A nivel nutricional, este tipo de preparación es muy rica en grasas saturadas, provenientes de la mantequilla y el huevo, principalmente, al ser un condimento graso, nos aportará bastante energía, pues la grasa es el nutriente más calórico que existe.
- Vitamina A, beneficiosa para la piel y la salud ocular.
- Vitamina D, importante para que el calcio se absorba en los huesos y para prevenir la osteoporosis.
- Vitamina E, Potente antioxidante de las grasas de nuestro organismo.
- Vitamina K, encargada de regular la coagulación de la sangre.
| TE PUEDE INTERESAR: PAVO ASADO AL HORNO CON BADIA |
¡Advertencia!
Recuerda preguntar a tu médico de confianza, si puedes consumir este tipo de recetas, recuerda que todo en exceso puede generar alteraciones a nuestro organismo, si llegas a presentar algún tipo de alergia al consumir esta receta, suspende de inmediato su consumo y consulta a tu médico antes de consumir ciertos alimentos.
Visita nuestra categoría Despensa donde podrás encontrar diferentes elementos que podrás utilizar en las distintas recetas que realices como Tabasco salsa de Chile habanero que es ideal para saborizar tus comidas, puedes usarlo en platos ácidos, salados y dulces, Ajo negro y dulce que te sirve como adobo o acompañante de carnes, estofados y salsas.
Este articulo tiene licencia creative commons, así que puede utilizarlo sin restricciones en su sitio web siempre y cuando enlace nuestra página web.
