El vinagre balsámico es un ingrediente popular en aderezos para ensaladas, adobos y muchos otros alimentos. Tiene un sabor distintivo que a menudo se describe como audaz, ácido y complejo.
El aceto, vinagre de Módena o vinagre balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano. Algunos estudios sugieren que el vinagre balsámico tiene beneficios adicionales para la salud, reduciendo el colesterol y ayudando a perder peso.
¿Cómo se hace el vinagre balsámico?
Se elabora directamente con el mosto del vino, tal y como ocurre con los demás vinagres. La elaboración es una mezcla continua de viejos y nuevos vinagres. La maduración se hace en toneles de diferentes maderas. El tiempo de maduración es muy superior al del resto (al menos 12 años).
I TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: 5 BENEFICIOS DEL VINAGRE DE MANZANA I
1 Mejora de la salud de la piel: El vinagre balsámico contiene compuestos antimicrobianos, ácido acético y antioxidantes. Estos componentes pueden ayudar a mejorar la complexión de una persona con el tiempo.
Se han aplicado tópicamente otros vinagres transparentes sobre la piel para ayudar a eliminar el acné. Sin embargo, el vinagre balsámico puede causar manchas, por lo que no debe aplicarse directamente sobre la piel.
2 Reduce el azúcar en la sangre: El vinagre balsámico ayuda a regular el azúcar en sangre cuando se ingiere como parte de una comida.
Una revisión que examinó los efectos científicos del vinagre encontró que el vinagre balsámico tiene un impacto antiglucémico cuando se consume, lo que significa que el nivel de azúcar en sangre de una persona aumentará menos drásticamente después de una comida.
3 Promover una digestión saludable: El ácido acético es el compuesto activo del vinagre balsámico. Este ácido contiene cepas de probióticos que ayudan a la digestión.
Los probióticos que se encuentran en el ácido acético pueden ayudar a promover la buena salud intestinal y la digestión al mismo tiempo que apoyan la función inmunológica general.
4 Reducir el colesterol: El vinagre balsámico puede ayudar a reducir el colesterol. Los antioxidantes del vinagre balsámico ayudan a bloquear las células tóxicas del cuerpo que pueden elevar los niveles de colesterol.
Según un estudio, en el que participaron conejos con colesterol alto, es posible que consumir vinagre balsámico pueda ayudar a reducir o mantener los niveles de colesterol ya bajos.
5 Bajar de peso: Los probióticos en el vinagre balsámico también pueden ayudar a que una persona se sienta llena por más tiempo.
Algunas investigaciones indican que las personas pueden consumir menos calorías durante el día cuando agregan vinagre a su desayuno.
6 Tratar heridas: El vinagre balsámico se ha utilizado durante muchos años para ayudar a tratar heridas. Se sugiere que el vinagre balsámico tiene propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas. Sin embargo, estas afirmaciones no han sido bien estudiadas.
7 Reduce la hipertención: Una investigación sugirió que agregar regularmente vinagre balsámico a los alimentos podría ayudar a reducir la presión arterial alta con el tiempo.
Esto puede ser cierto si una persona reemplaza los alimentos grasos, como la mantequilla y el aceite, con vinagre, reduciendo así la cantidad total de grasas que consume.
8 Aliviar la congestión: Algunas personas usan vinagre balsámico para ayudar a tratar la congestión. Para hacer esto, una persona puede agregar unas gotas de vinagre al agua humeante y respirar el vapor.
9 Reducir el reflujo ácido: Las personas pueden intentar usar vinagre balsámico para ayudar a reducir el reflujo ácido o la acidez estomacal.
Es posible que este remedio no funcione para todos, por lo que es una buena idea probarlo en pequeñas cantidades y esperar varias horas para ver si mejora o empeora los síntomas.
10 Promoción de la circulación sanguínea: El vinagre balsámico se obtiene de las uvas. Los estudios han encontrado que las uvas pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas al evitar que las plaquetas se acumulen en los vasos sanguíneos.
El vinagre balsámico también contiene polifenoles. Los investigadores están explorando cómo los polifenoles ayudan en la circulación sanguínea, pero la evidencia no es concluyente hasta ahora.
I TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: RECETA: POLLO ASADO MARINADO Y ARROZ CON CILANTRO I
¡Advertencias!
Se recomienda preguntar a tu médico de confianza, si puedes hacer estas prácticas, recuerda que todo en exceso puede generar alteraciones en el organismo.
Si estas en embarazo o tienes una condición de salud, consulta a tu médico antes de consumir vitaminas o suplementos.
En la categoría Despensa encontramos productos que promueven la salud y el bienestar, como el Vinagre de Sidra de Manzana el cual ha sido conocido durante siglos como un remedio homeopático y algo que debería ser una parte regular de nuestras dietas. También contamos con marcas como: Badia, Colavita, Members selection.
Este articulo tiene licencia creative commons, así que puede utilizarlo sin restricciones en su sitio web siempre y cuando enlace nuestra página web.
