La espirulina es un alga de color azul verdoso y forma espiralada. Su tonalidad es debida a la presencia de clorofila que le aporta el color verde y a la presencia de ficocianina, pigmento que le da un tono azulado. La espirulina se encuentra entre los suplementos con más valor proteico y se calcula que una misma superficie de espirulina tiene 20 veces más proteína que la soja.
Composición:
Su composición se basa en una gran variedad de elementos nutritivos como múltiples vitaminas, minerales, antioxidantes y además contiene todos los aminoácidos esenciales. Está compuesta por un 65% de proteína vegetal completa altamente digerible y proporciona los ocho aminoácidos esenciales en las cantidades adecuadas y cinco veces más fácil de digerir que la proteína de carne o soja.
Beneficios:
Los beneficios de la espirulina son amplios y se deben principalmente a su variada composición. Ayuda a reducir los niveles de colesterol ya que posee ácido gamma-linolénico, y además protege los efectos dañinos de la radiación gracias a la ficocianina.
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Otra de las ventajas de consumir esta alga es que mejora el sistema inmunológico, ya que contiene antioxidantes, polisacáridos y aminoácidos como alanina y ácido pantoténico. Mejora la flora intestinal, previene el envejecimiento y equilibra la glucosa gracias a los carbohidratos complejos y las vitaminas B1, B12 y B3.
Además, la espirulina ayuda a prevenir la anemia, las dolencias como la artritis y el reumatismo y la osteoporosis, por sus niveles altos de hierro, fósforo y antioxidantes.
La Espirulina y el deporte:
Puede ser utilizada como complemento dietético en dietas de adelgazamiento y como suplemento alimenticio para deportistas. Esto se debe a que contiene mucílagos y gran cantidad de proteínas produciendo sensación de saciedad y falta de apetito.
También promueve el desarrollo muscular y combate el agotamiento ya que por su gran cantidad de vitaminas, minerales ácidos grasos y sustancias fotoquímicas, la espirulina mejora el rendimiento, incrementa la vitalidad y la energía.
¡Advertencias!
Recuerda que antes de tomar una vitamina o suplementos debes consultar a tu medico de confianza ya que la espirulina que es recolectada en la naturaleza presenta un riesgo significativo de contaminación. Las algas pueden albergar toxinas si crecen en un cuerpo de agua contaminado con metales pesados, bacterias o partículas dañinas llamadas microcistinas.
Si estas en embarazo o tienes una condición de salud, consulta a tu médico antes de consumir ciertas vitaminas o suplementos.
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